セーキは、新型コロナウイルス感染拡大防止のため休業していた「銀座レカン」の営業を再開した。
再開と同時にシェフ、支配人を一新し、新体制となる「銀座レカン」。季節のコースの他、ノンアルコールのペアリングコースなど新生レカンに相応しいアヴァンギャルドなメニューを用した。また、休業期間中、同店の再開を待っていた人へ感謝を込めて、特別価格にて提供する。
■華やかなアールヌーボとレカンレッドが際立つ店内
1974年に創業した銀座レカン。華やかなアールヌーボとレカンレッドが際立つ店内で、常にその時代の最高のフランス料理を提供し続けてきた。輩出した歴代シェフの活躍でも、その歴史とクオリティが証明されている。さらに厳選したワイン在庫は15,000本を超え、多くの名ソムリエも誕生している。
伝統と先進の街、銀座4 丁目で40余年。銀座の象徴ともいえる「銀座レカン」には接待や会食、記念日での利用も多く、ワインラヴァーな方々にも親しまれてきた。一方、老舗ゆえの敷居の高い印象はぬぐえない部分でもあった。
営業再開に合わせ、衛生面の管理徹底はもちろんのこと、もっと身近に銀座レカンを感じてもらうためにスタイルをタキシードからスーツへ変更し、シェフ 栗田雄平氏、支配人 井上紀善氏、シェフソムリエ 近藤佑哉氏のフレッシュな新体制となる。
コースメニュー
お料理：ランチ 8,000円／ディナー 1万3,000円（通常2万円）
お飲み物：ペアリング：9,000円 ノンアルコールペアリング：4,500円
※消費税込み、サービス料10%が別途必要。
※現在、コース料理のみの営業。
■銀座レカン
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（引用元：livedoor news）
