ヒビノは、スペシャルティコーヒーの専門店EBONY COFFEEとコラボレーションし、「ヒビノ×EBONY COFFEE ヒビノオリジナル・コーヒー」を作成した。2019年12月20日から、ヒビノエンタテインメントで販売される。
同社は今年から音楽シーンを豊かにする商品の開発に取り組んでおり、コーヒーは第三弾となる。第一弾「001 GEAR」はコンサートスタッフの要望を反映した「サコッシュ」。第二弾「002 WEAR」は野外フェスに便利な「タオル」だった。そして第三弾は「SENSES」に着目。五感を使って音楽を楽しもうと、音楽に相性のよいコーヒーを販売する。コンセプトは「音楽を聴くときに飲みたいと思う上質なコーヒー」だ。価格は200g・1,400円（税込）。ヒビノ オリジナル・コーヒーは、オンラインショップ「HIBINO LIVE STYLE LAB」で購入できる。
コラボレーションしたEBONY COFFEEのオーナーは、世田谷奥沢の地から世界一のコーヒー豆の販売を目指す情熱家だとか。そのこだわりと妥協のない姿勢は、長く音楽業界で「最高の品質」を追い求めているヒビノと相通じるものがあると同社。EBONY COFFEEでは、厳選された農園と長期使用契約を結び、独自のルートで生豆を確保。リーファーコンテナ（温度コントロールが可能なコンテナ）での輸送や、真空パック等のパッケージ輸送を行い、品質保持のために尽力している。焙煎は豆質に合わせロースト・ポイントを見極めながら、排気や火力を微妙にコントロールし、それぞれの生豆の特性を活かした個性豊かな風味を表現することを得意としている。
「ヒビノ オリジナル・コーヒー」は、音楽に包まれて生活している人たちに、日々の生活の中で飲んで欲しい珠玉のコーヒー。柔らかな果実味とふくよかなコク、フローラルな香りにほんのり甘い余韻が心地良い、透明感のあるフレーバーに仕上げている。ジューシーさとボディ感の調和を重視した、バランスの良い香味だ。
農作物であるコーヒー豆は、気候や湿度、時間の経過などで風味が変化する。そのためブレンドにはベースとなる産地を決めず、香り（フレグランス、アロマ）、フレーバー、余韻、酸味、甘味、ボディ等々、香味のバランスを重視しながら、旬の豆を厳選し、通年ブレのないカップクオリティーを目指し創作した。朝の爽やかな時間、昼の活動的な時間、夜の落ち着いた時間等、日常で音楽を聴きながら過ごすシーンをイメージしブレンドしている。
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（引用元：livedoor news）
