クラフトビール「GOOSE ISLAND」が期間限定でBurger Maniaとコラボ！激ウマバーガーを食べ最高のビール…

2018年11月9日

クラフトビール「GOOSE ISLAND」は、2018年11月5日〜11月30日の期間で、全国四店舗のバーガーレストランとコラボレーションをし、オリジナルのフードペアリングメニューを提供する。

これに先立って、11月1日に東京・恵比寿にある「Burger Mania」にて、記者向けの試食会が開催されたので、その模様をお届けしよう。

GOOSE ISLANDについてご存じない方のために一応述べておくと、GOOSE ISLANDはアメリカ・イリノイ州にあるシカゴで1988年にジョン・ホール氏により設立されたビールメーカー。アメリカのクラフトビール業界のパイオニアであり、シカゴを拠点に全米50州のほか、海外でも販売されている。

そのGOOSE ISLANDが手がけているビールの中から、今回提供されたのは、クラフトビール「GOOSE IPA」だ。GOOSE IPAはホップの香りと後味がしっかりしているが、飲みやすいIPA。アメリカのバーやレストランに生樽導入が一番伸びているビールだという。そんなGOOSE IPAと合わせて食べられたのは、以下のメニューだ。

・Burger Mania：「GOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー」（価格：1,590円）
バーガーマニアの定番チーズバーガーの上に、GOOSE IPAで作ったオリジナルのキャンディーベーコンを乗せた一品。ビアキャンディーベーコンは、GOOSE IPAをメープルシロップと合わせて煮詰め、自家製のベーコンに付けてオーブンで焼き上げてある。

・shake tree両国：「GOOSE burger」（価格：1,500円）
肉と肉でトマトを挟んだ“ワイルドアウト”などで有名なshake tree両国が作り上げた、肉厚なパティにブルーチーズソースとハチミツを絡め、ユズで香り付けをしたもの。

・Bar＆Restaurant Stoves横浜：「グースチキンバーガー」（価格：1,680円）
料理のメインとなるIPAチキンは、GOOSE IPA、醤油、タマゴで3日間マリネし、コーンフレークの衣を付けてカラッと揚げた。

・BURGERS＆VEGETABLES DELI心斎橋：「柚子胡椒香る和風おろしバーガー」（価格：1,188円）
ユズ胡椒や紅葉おろしが入っており、ピリ辛テイストのハンバーガー。IPAの苦みとスパイスや青唐辛子の絶妙な辛さがマッチする。

各テーブルには1/4カットもしくはミニサイズのバーガーがサーブされ、試食できるようになっていた。まずはグースチキンバーガーから。チキンだけかと思いきや、しっかりとパテもあり、なかなかの食べ応え。スパイシーなバッファローソースがGOOSE IPAにとても合う。これはかなり飲み進めそうな感じ。

そして次に登場したのは柚子胡椒香る和風おろしバーガー。これはとても気に入った。その名前の通り、和風ハンバーグをそのままハンバーガーにした感じなのだが、ユズ胡椒の香りとピリ辛風味が何ともおいしい。とても新しいテイストのハンバーガーだ。筆者的にもかなりのオススメだった。

今度はGOOSE burgerにチェンジ。ミニサイズでの提供となったが、ブルーチーズとユズの香りがこんなにも合うとは思わなかった。ユニークなテイストを持つ一品だ。

最後は会場を提供したBurger ManiaのGOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー。パティとベーコンで構成されるハンバーガーはまさにオーソドックススタイル。少しほろ苦いベーコンとGOOSE IPAがよく合う感じだ。

GOOSE IPAを何杯飲んだのだろう。気づいたら結構な量をいただいた感じで、4種類のハンバーガーとともに楽しく飲ませていただいた。今月いっぱいまでフードペアリングメニューは提供されているので、機会があったら訪ねてみてはいかがだろうか。

■Burgur Mania
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5　マンションニュー恵比寿1F
電話：03-6277-4221
営業時間11:00〜23:00（月〜木）、11:00〜24:00（金・土）、11:00〜22:00（日）

■shake tree両国
住所：東京都墨田区亀沢3-13-6　岩崎ビル
電話：03-6658-8771
営業時間：
11:00〜15:00 17:00〜21:00（火〜金）
11:00〜21:00（土）
11:00〜17:00（日・祝）

■Bar＆Restaurant Stoves横浜
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-1-3　サイトウビル1F
電話：045-312-2278
営業時間：
12:00〜17:00（月〜日・祝前日）
17:00〜26:00（月〜木・日）
17:00〜27:00（金・土・祝前日）

■BURGERS＆VEGETABLES DELI心斎橋
住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8　レパンガ心斎橋ビル1F
電話：050-5594-0426
営業時間：
11:00〜16:00 18:00〜22:00（日〜木）
11:00〜16:00 18:00〜23:00（金・土・祝前日）

（モデル：水林香澄）

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